• Supporti per guide facilmente smontabili senza ausilio di attrezzi
  • Copertura dell’evaporatore facilmente apribile per pulizia e manutenzione
  • Allestimento interno per contenitori e teglie GN1/1 e EN 60x40
  • Pannello comandi elettronico con raccolta dati per HACCP
  • Abbattimento rapido da +90 °C a +3°C a temperatura con sonda al cuore o a tempo
  • surgelazione rapida da +90 °C a -18 °C a temperatura con sonda al cuore o a tempo
  • Gestione dei cicli HARD e SOFT sia in abbattimento rapido che in surgelazione
  • Attivazione automatica della fase di conservazione positiva o negativa a fine ciclo
  • Possibilità di memorizzare fino a 99 cicli
  • Sbrinamento automatico a gas caldo
  • Funzione SANIFISH
  • Funzione SCONGELO (opzionale)
  • Bip di segnalazione e allarme
  • Porta seriale per collegamento a sistemi di supervisione
  • Stampante per report HACCP integrabile sul frontale comandi (opzionale)
  • Temperatura ambiente di lavoro max +43 °C
  • Gas refrigerante R404A ecologico 
  • Alimentazione 230 V/1 Ph/50 Hz (mod. 05) , 400 V/3 Ph/50 Hz (mod. 10/15/20)
  • Sterilizzazione con lampada UV (opzionale)
  • Porte autochiudenti con guarnizioni magnetiche facilmente sostituibili 
  • Piedini inox regolabili in altezza

 

Dotazione standard:

  • PROFESSIONAL 05 : 5 coppie di guide inox
  • PROFESSIONAL 10 : 10 coppie di guide inox
  • PROFESSIONAL 15 : 15 coppie di guide inox
  • PROFESSIONAL 20 : 20 coppie di guide inox

Imballo incluso

 


Visita il nostro sito SOLUZIONI PER IL RETAIL

Forno RATIONAL CombiMaster Plus

Rivenditore certificato Rational

VarioCookingCenter di Rational

TRITTICO BRAVO EXECUTIVE PREMIUM

Iscriviti alla Newsletter GAB