FERMALIEVITA HIBER LEVANTE

I fermalievita Hiber consentono al panificatore di razionalizzare l’attività evitando orari di lavoro scomodi ed assicurando aromi e fragranza superiori a quelli ottenuti attraverso la lievitazione tradizionale. L’apparecchiatura, infatti, controlla e ottimizza con precisione il processo di lievitazione nella più assoluta garanzia di igiene e qualità.
Tutte le funzioni sono presiedute da un microprocessore che può rallentare, bloccare o far ripartire il processo controllandone tutte le fasi e assicurando che l’impasto sia pronto per essere infornato all’ora desiderata.

Categoria:

Descrizione

FERMALIEVITA DI HIBER

Caratteristiche Generali:

  • Costruzione in acciaio inox Aisi 304 con finitura esterna Scotch Brite
  • Struttura monoscocca con bocca di carico maggiorata in altezza e grande volume di carico
  • Fianchi vano motore schiumati per una migliore robustezza ed insonorizzazione
  • Fianchi con isolamento 85 mm in poliuretano espanso ad alta densità (circa 42 kg/m3) privo di HCFC
  • Interno raggiato per facilitare le operazioni di pulizia
  • Porte auto-chiudenti e reversibili (con kit)
  • Cornice porta con resistenza facilmente sostituibile
  • Maniglia ergonomica a tutta altezza e guarnizioni magnetiche sui 4 lati della porta
  • Cerniere porta adatte al montaggio su zoccolo in muratura
  • Piedi in acciaio inox regolabili in altezza

Allestimento:

  • Supporti portaguide a doppia punzonatira, passo 35mm e 60mm
  • Dotazione standard: 24 coppie guide a “L”
  • Possibilità di inserire fino a 48 ripiani con passo 35mm

Gruppo Refrigerante: 

  • BASSO CONSUMO: grazie all’utilizzo di:
  • Gas R290 (predisposto HFC)
  • Ventilatori elettronici speciali a basso consumo
  • Guarnizione porta ad alta tenuta con guarnizione cornice a basso consumo
  • Scocca con isolamento da 85mm
  • Gruppo refrigerante a Monoblocco
  • Evaporatore con trattamento anticorrosione in cataforesi
  • Classe climatica 5 (temp. ambiente 43°C)
  • Sbrinamento automatico a gas caldo per un ciclo più breve ed efficiente
  • Evaporazione dell’acqua di condensa con sistema Water condensate dissipation system
  • Blocco automatico della ventilazione all’ apertura porta
  • Regolazione della ventilazione cella con più livelli di velocità e volume d’aria.
  • Sonda di umidità per una perfetta gestione UR% da 40 a 90%
  • Connessione idrica per generazione di umidità

Comandi di Controllo e Sicurezze:

  • Display Full touch capacitivo da 7”
  • Connessione Internet nativa / cloud / diagnostica e controllo remoti
  • IOT e Industry 4.0 ready
  • Scheda di rete integrata con uscita Ethernet inclusa (WIFI opzionale)
  • Lievitazione a più fasi, programmabile

SCHEDA TECNICA

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FERMALIEVITA HIBER LEVANTE