Il fermalievita HIBER evita al panificatore di dover lavorare in orari scomodi e gli permette di razionalizzare il tempo migliorando anche il risultato finale.
 
È un vero e proprio fermalievitazione che controlla e ottimizza con precisione il processo di lievitazione nella più assoluta garanzia di igiene e qualità. HIBER offre una gamma completa di modelli standard di: celle, armadi e tavoli. Con in più la possibilità di realizzare celle su misura e personalizzate.
 
Modelli disponibili:
  • Armadi
  • Celle
  • Tavoli

Caratteristiche tecniche dei fermalievita HIBER:

Le celle : L’interno delle celle ha spigoli arrotondati per una pulizia più agevole, anche sul pavimento. Le pannellature sono modulari e hanno nelle intercapedini in poliuretano espanso ad alta densità (40 kg/m3) con spessore elevato e privo di CFC. La rampa di ingresso è in acciaio INOX AISI 304 18/10.

Le giunzioni : I profili a incastro in materiale plastico garantiscono un’ottima resistenza alla corrosione. Così, anche dopo diversi anni, la cella può essere smontata e rimontata senza alcuna difficoltà.

I pannelli : I pannelli sono rivestiti in lamiera zinco-plastificata bianca con trattamento atossico, o in acciaio INOX AISI 304 18/10. La giunzione è in accoppiamento di profili maschio-femmina in PVC atossico rigido, con ganci eccentrici in acciaio rivestiti di plastica. Materiali e finiture anti-corrosione fanno la robustezza e ne facilitano il montaggio.

La porta : La porta è realizzata a tampone con guarnizione a incastro con un’ampia superficie d’appoggio, di oltre 3 cm, per una tenuta perfetta. In basso c’è anche una guarnizione “a striscio”, per isolare in prossimità della soglia.

La qualità del freddo : Si può rallentare e bloccare la lievitazione degli impasti fino a 7 gg. Poi porta l’impasto alla giusta temperatura di lievitazione per l’infornamento all’ora desiderata. Tutte le funzioni sono presiedute da un microprocessore che può programmare i cicli e i tempi per diversi giorni.

Più tecnologia e più tradizione : Con la cella di lievitazione si ottiene un processo di lievitazione programmato e controllato di alta qualità, con aroma e fragranza superiori agli alimenti sottoposti a un processo di lievitazione naturale tradizionale. La grande novità è che il panificatore può iniziare a lavorare più tardi e all’orario stabilito può introdurre nel forno il preparato già lievitato al punto giusto.

 
 


Visita il nostro sito SOLUZIONI PER IL RETAIL

Forno RATIONAL CombiMaster Plus

Rivenditore certificato Rational

FRIMA VarioCooking Center Multificiency

TRITTICO BRAVO EXECUTIVE PREMIUM

Iscriviti alla Newsletter GAB