Tecnologie integrate ai forni UNOX Baker Top:

 

• AIRMAXI: Uniformità di cottura. Piacere di cuocere

• STEAMMAXI: La perfezione del vapore. Semplice come una goccia d'acqua

• DRYMAXI: Cuocere senza umidità. L'esaltazione del sapore

 

All’interno della ricerca applicata da UNOX ai processi di cottura non poteva mancare una particolare attenzione anche agli strumenti ausiliari al forno e necessari per aumentarne la funzionalità. Sono state studiate, pertanto, una serie di teglie e griglie innovative che permettono di sperimentare tipologie di cottura finora consentite solo attraverso l'utilizzo di altre attrezzature professionali, quali i tradizionali forni da pizza o i forni statici da pasticceria.

La versatilità dei forni BakerTop™ che ne deriva permette così di ridurre drasticamente gli investimenti necessari per l'allestimento di un laboratorio completo e polivalente, con notevole recupero di costi e di spazio.

 

 


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