Un intero laboratorio in meno di 1 metro quadro!

Esperienza e passione per il gelato artigianale, per l’arte della pasticceria, per il cioccolato 
e per la gastronomia internazionale di alto livello.

Non rinunciare a nulla, scegli quello che ti serve! 

DESCRIZIONE

Grazie ad un software sofisticato, la macchina gestisce in modo automatico i processi di cottura, raffreddamento ed emulsione delle ricette, senza alcun margine di errore e senza sprechi.Il modello Trittico Executive rispetta le temperature al decimo di grado e la velocità di agitazione ideale per ogni prodotto.

E’ dotato di un cervello elettronico che gestisce automaticamente oltre 27 diversi programmi di serie e ti permette di personalizzarli con la massima flessibilità perché si adatta alle esigenze specifiche di ogni artigiano, uno strumento indispensabile per risparmiare spazio, tempo, personale, energia, ma soprattutto per organizzare al meglio il lavoro in laboratorio e in cucina!

PER LA GELATERIA

gelato
sorbetto
semifreddi
salse e topping
granite

PER LA PASTICCERIA

crema pasticcera
ganache
gelatina di frutta
meringa
salse e confetture
crema al burro
panna cotta
mousse

PER IL SALATO

mousse salate
cottura salse, sughi e confetture


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