Un prodotto. Un'interfaccia. Cinque funzioni.

 

1.  ABBATTIMENTO POSITIVO

  • Aumento della produttività
  • Preparazioni pianificate in anticipo
  • Sapore, colore, profumo, peso inalterati per giorni
  • Zero rischi d'intossicazione
  • Nessuno scarto

2.  ABBATTIMENTO NEGATIVO

  • Aumento dei tempi di conservabilità dei prodotti
  • Consistenza, struttura, densità invariati nel tempo
  • Stagionalità tutto l'anno
  • Acquisti più efficienti
  • Sicurezza e igiene totale

3.  SCONGELAMENTO

  • Metodo idoneo
  • Ambiente controllato
  • Aspetto estetico inalterato
  • Proprietà organolettiche intatte
  • Qualità e igiene garantite

4.  FERMALIEVITAZIONE

  • Organizzazione e funzionalità
  • Produzione più flessibile
  • Anticipo delle preparazioni
  • Orari di lavoro più convenienti
  • Riduzione dei costi operativi

5.  COTTURA LENTA

  • Maggiore morbidezza e succosità del prodotto
  • Attività ottimizzata in cucina
  • Riduzione degli scarti
  • Utilizzo completo di tutte le attrezzature
  • Servizio più veloce ed efficiente


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