Fermalievitazione su misura per chi ha poco spazio
 
 
Solution Cella di Benius è una cella fermalievitazione che può essere costruita anche "multiuso", per cui lo stesso impianto si può usare in vari modi, in base alle necessità del momento:
 
  • Cella di conservazione da -20 °C a +10 °C
  • Cella fermalievitazione da -20 °C a +40 °C (con controllo umidità)
  • Cella fermabiga da +4 °C a +18 °C (con controllo umidità)
  • Cella di lievitazione fino a +35 °C (con controllo umidità)
 
Molti laboratori di panifici e pasticcerie hanno poco spazio, il nostro scopo e quello di Benius è quello di produrre celle fermalievitazione fatte su misura, che possano essere installate anche in posti molto piccoli.
 
Lo scopo di avere creato un impianto "multiuso" è proprio perchè, avendo poco spazio, il panettiere e il pasticciere non può permettersi di avere più tipi impianti, per cui in caso di necessità un impianto deve fare più funzioni.
 
Le celle di fermalievitazione Solution Cella di Benius sono costruite con pannelli isolanti in poliuretano espanso da 70 mm, rivestiti in acciaio inox sia all'esterno che all'interno. Il pavimento, nella parte superiore è rivestito da un pannello di resina fenolica durissima anti-scivolo, di 1 cm di spessore.
 
La porta delle celle di fermalievitazione Benius ha una finestra con telaio in PVC e vetro-camera per poter vedere come procede la lievitazione.
 
Per entrare con i carrelli c'è una pedana in acciaio inox, in caso di necessità la pedana si può alzare e bloccare in verticale.
 
Tutte le celle di fermalievitazione Solution Cella di Benius sono dotate di computer di facilissima programmazione e di facilissimo uso.
 
Si possono introdurre carrelli con telai, con assi di legno e con normali teglie.
 
Si puo introdurre pane grande, pane piccolo, paste dure, paste molli, focacce e pasticceria, TUTTI ASSIEME.
 
Dal sabato al lunedì e per 3 giorni, non dà alcun problema. 

 


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