Il Trittico BRAVO Startronic Plus è la prima macchina combinata per la produzione del gelato artigianale. Oltre 40 anni d'esperienza e di innovazioni brevettate.
 
Per un gelato sano, bilanciato, morbido e cremoso... ma soprattutto asciutto e stabile in vetrina!
 
Il gelato perfetto è tutto merito del Sistema Ionico. Quest'invenzione BRAVO ha rivoluzionato il concetto stesso di mantecazione, applicando per la prima volta un parametro scientifico, oggettivo e universale per stabilire quando il gelato è veramente asciutto e pronto per essere estratto. Solo grazie alla filosofia Trittico e al Sistema Ionico, il gelato sarà sempre asciutto e con la giusta quantità d'aria incorporata.
 
Con la serie DUO di Trittico, il sistema ionico fa un ulteriore balzo in avanti grazie al SISTEMA IONICO DI III GENERAZIONE: una sonda aggiuntiva anteriore fondamentale per perfezionare il controllo ionico nella mantecazione di quantità ridotte di gelato.
 
Con questa novità sono stati implementati due nuovi programmi di mantecazione: a temperatura e coi colpi alta velocità, entrambi studiati appositamente per mantecare e controllare l'effettiva temperatura del gelato anche con mezzo carico.
 
Per la gelateria:
  • Gelati
  • Sorbetti
  • Granite
  • Salse e decorazioni

Per la pasticceria:

  • Crema pasticcera


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