FORNO RATIONAL SELFCOOKING CENTER MOD. 61

I nuovi forni SelfCooking Center Rational permettono di avere il massimo vantaggio da ciascuna risorsa impiegata, che si tratti di tempo, energia, acqua, spazio o materie prime.

Categoria:

Descrizione

FORNO RATIONAL SELFCOOKING CENTER MOD. 61

I nuovi forni SelfCooking Center Rational permettono di avere il massimo vantaggio da ciascuna risorsa impiegata, che si tratti di tempo, energia, acqua, spazio o materie prime.

I forni SelfCooking Center non solo permettono di risparmiare fin dall’inizio, ma producono vantaggi anche nel lungo periodo: le nuove prestazioni di questi apparecchi garantiscono, infatti, una qualità eccelsa e costante anche in presenza di grandi quantitativi, riducendo al minimo scarti e materie prime. Ottimizzando l’utilizzo dei nostri apparecchi, è quindi possibile risparmiare un’ampia percentuale d’energia, acqua e tempo.

Inoltre, se si considera che un SelfCooking Center sostituisce su una superficie ridotta il 40-50 % di tutti gli apparecchi di cottura tradizionali, quali forni, apparecchi ad aria calda, brasiere, bollitori o griglie, diventa chiaro come mai nel suo nome compaia la parola “efficienza”.

– Schermo TFT a colori e touchscreen con simboli autoesplicativi per la massima facilità d’uso
– SelfCooking Control con 7 modalità operative: carne, pollame, pesce, contorni, piatti a base di uova, prodotti da forno, Finishing e 350 programmi già impostati
– Efficient Level Control ELC – Caricamenti misti con monitoraggio automatico dei ripiani e regolazione dei tempi di cottura su singolo ripiano
– HDC – Ripartizione brevettata dell’energia nella camera di cottura
– ClimaPlus Control – Misurazione, impostazione e regolazione dell’umidità con alta precisione
– Processi di Finishing automatici per banchetti al piatto, buffet, à la carte…
– Cottura Delta-T per cuocere delicatamente pezzi di carne di grandi dimensioni
– Preselezione automatica della data e dell’ora d’avvio
– Combi-Vapore con 3 modalità di funzionamento
– Care Control – Sistema di pulizia e manutenzione automatico per camera di cottura a generatore di vapore, con riconoscimento automatico del grado di sporcizia
– Visualizzazione automatica del livello di pulizia ottimale e della quantità di detergente necessaria
– Decalcificazione automatica – Non è necessario collegarsi a un sistema di addolcimento esterno
– Doccia manuale incorporata con dispositivo di ritiro automatico
– Omologazione VDE per il funzionamento senza sorveglianza
– Interfaccia USB per l’emissione dei dati HACCP su chiavetta USB o per aggiornare facilmente il software

Caratteristiche tecniche del mod. 61:
Capacità: 6 x 1/1 GN
N. pasti al giorno: 30-80
Ripiano longitudinale: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Larghezza: 847 mm
Profondità: 771 mm
Altezza: 782 mm
Alimentazione acqua: R 3/4″
Scarico acqua: DN 50
Pressione acqua: 150-600 kPa o 0,15-0,6 Mpa

ALIMENTAZIONE ELETTRICA

Peso: 110 kg
Collegamento alla rete elettrica: 3 NAC 400 V
Fusibile: 3 x 16 A
Potenza “aria calda”: 10,3 kW
Potenza “vapore”: 9 kW

ALIMENTAZIONE A GAS

Peso: 126 kg
Altezza compreso fusibile flusso gas: 1.021 mm
Potenza allacciata: 0,3 kW
Fusibile: 1 x 16 A
Collegamento alla rete elettrica: 1 NAC 230 V
Alimentazione/Connessione: R 3/4″

ALIMENTAIONE A GAS NATURALE-GAS LIQUIDO 3P-GAS NATURALE 3BP

Carico terminco nominale max: 13 kW /13 kW / 14 kW
Potenza “aria clada”: 13 kW / 13 kW / 14 kW
Potenza “vapore”: 12 kW / 12 kW / 13 kW

SCHEDA TECNICA

  SCARICA LA SCHEDA TECNICA DEL FORNO RATIONAL SELFCOOKING CENTER MOD. 61

FORNO RATIONAL SELFCOOKING CENTER MOD. 61

Nome*
Cognome*
Telefono*
Email*
Città
Prodotto
Messaggio
* Ai sensi dell’art. 13 del Regolamento UE 679/2016 GDPR ho preso visione dell’informativa.
Ai sensi degli artt. 6 e 7 del Regolamento UE 679/2016 GDPR acconsento al trattamento dei miei dati personali per ricevere informazioni promozionali e rimanere sempre aggiornato sulle offerte e sulle novità (finalità di cui al punto 3.1.2 dell’informativa).