HAMBURGATRICE OMEGA AUTOMATICA C/E HR

Veloci, silenziose, sicure e affidabili, compatte, facili da pulire. Questi modelli di hamburgatrice sono ideali per: macellerie, super e ipermercati, laboratori alimentari, fast food, mense, cucine di comunità.

Categoria:

Descrizione

Le macchine, alimentate con macinato, producono in modo automatico hamburger o polpette in porzioni dal peso desiderato, regolabile attraverso il rullo di formatura, anche usando varie combinazioni di ingredienti: carni di manzo, pollo o pesce in combinazione con pangrattato, uova, verdure, formaggio, soia, spezie. È possibile anche trattare impasti per biscotti. Il peso degli hamburger o delle polpette resta costante e perfettamente determinato, aspetto produttivo importante nel settore della produzione e confezionamento e nella ristorazione collettiva, in cui le quantità di prodotto/porzione/confezione sono definite con precisione.

Sostituendo il rullo formatore si possono produrre porzioni con forme diverse: quadrate, ellittiche, doppie o di fantasia.

Nei modelli C/E HR il piatto su cui poggia la vasca è refrigerato per mantenere la catena del freddo e ridurre lo sviluppo della carica batterica. I risultati di conservazione nel tempo sono nettamente migliori.

La refrigerazione offre concreti vantaggi di servizio al cliente:

  • igiene delle lavorazioni
  • meno sprechi
  • efficienza del reparto
  • macchina è sempre pronta per l’uso.

Specifiche tecniche:

  • Struttura in acciaio inox
  • Rulli in Delrin® intercambiabili ad una o due forme. In dotazione un rullo formatore standard ed un raschiatore a filo.
  • Pale inox
  • Materiali idonei al contatto con gli alimenti.
  • Nastro trasportatore di serie
  • Facile regolazione dello spessore della porzione.
  • Peso costante delle porzioni.
  • Sicura! Finecorsa magnetici di sicurezza codificati e protezioni fisiche per impedire l’accesso alle parti in movimento.
  • La macchina è facile da smontare per la pulizia e manutenzione di tutte le parti a contatto con il macinato: vasca, pale, rullo formatore, convogliatore.
  • Vetrina e coperchio in metacrilato trasparente, facili da rimuovere per la pulizia.
  • Parti elettriche in scatola con protezione IP 55.

Funzioni:

  • Capienza tramoggia: l 30
  • Produttività: pcs/h 2100
  • Motore trifase: kW (HP) 0,75 (1)
  • Motore monofase: kW (HP) 0,75 (1)
  • Forma:  ø mm max 120
  • Peso Netto: kg 85

HAMBURGATRICE OMEGA AUTOMATICA C/E HR