TEMPERATRICE BRAVO K24 PREMIUM

Bravo ha progettato K24 PREMIUM e MAGIC CARPET PREMIUM, per permettere di realizzare la tempera professionale del cioccolato di qualità in modo semplice e veloce.

Descrizione

TEMPERATRICE BRAVO K24 PREMIUM

Bravo ha progettato K24 PREMIUM e MAGIC CARPET PREMIUM, per permettere di realizzare la tempera professionale del cioccolato di qualità in modo semplice e veloce.

Autobilanciatura termica – Sistema di controllo automatico che permette di gestire la temperatura in funzione della quantità di prodotto residua nella macchina.
Controllo della temperatura – Nel cioccolato, a causa della sua viscosità, è molto difficile monitorare le variazioni di temperatura. Nella K24 EVO un algoritmo controlla le sonde di nuova generazione che rilevano la temperatura al decimo di grado, garantendone un mantenimento costante al <> del cioccolato.
Resistenze a foglio – Il riscaldamento avviene tramite resistenze a foglio, che permettono un preciso controllo della temperatura del cioccolato evitando spiacevoli fuori tempera.
Coclea – La coclea è realizzata in acciaio inox per evitarne l’usura nel tempo ed il suo movimento può essere invertito per agevolarne la pulizia.
Partenza ritardata – Possibilità di programmare l’avvio dopo un tempo preimpostato per avere il cioccolato sciolto o in tempera quando serve.
Spegnimento – La macchina non si ferma subito al segnale ma individua automaticamente l’uscita dalla tempera prima dell’interruzione del funzionamento. La ripartenza del servizio è in questo modo facilitata.

Tavola piana
– Grazie alla vibrazione permette di compattare il cioccolato negli stampi eliminando l’aria
– Facilmente rimovibile per la pulizia

Ulteriori vantaggi
– Dosatore a pedale volumetrico programmabile
– Svuotamento rapido della vasca per il lavaggio
– Comodo condotto posteriore per la fuoriuscita del cioccolato

MAGIC CARPET PREMIUM
il Nastro per la Ricopertura Parziale e Totale
– Nastro a tre zone con possibilità di ricoprire parzialmente o totalmente
prodotti
– Utilizzo totale della larghezza del nastro (250 mm)
– Flusso d’aria, per eliminare il cioccolato in eccesso
– Nastro regolabile in velocità tramite inverter e zona di uscita con taglia code regolabile in velocità e altezza per evitare sprechi
– Possibilità di bloccare la zona di carico del carrello per un preciso posizionamento del prodotto
– La zona di ricopertura ha un sistema di vibrazione regolabile per sgocciolare il cioccolato
– Munito di sistema di sgancio della parte sporca di cioccolato per il lavaggio in lavastoviglie
– Grazie a “Easy Cut System” è possibile tagliare la carta in modo facile e veloce senza rallentare il ciclo di ricopertura e senza danneggiare il nastro

SCHEDA INFORMATIVA

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